Clafoutis

En de druk is van de ketel.. Na een halve week heel erg stressen en mezelf opsluiten in een koude kamer zonder zon, heb ik weer twee deadlines overleefd en kan ik rustig naar twee andere toewerken. Fijn zo. Om dat te vieren een lekker taartje: clafoutis. Heel simpel, heel zomers!


Recept

8 stukjes

- 1 pot kersen
- 60 g bloem
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 20 g boter
- een scheutje melk
- zout
- poedersuiker

Verwarm de over voor op 180 graden. Laat de pot kersen goed uitlekken. Meng de bloem, wat zout, suiker en vanillesuiker in een kom. Roer er een voor een de eieren doorheen. Laat in een pannetje zachtjes de boter smelten, meng hier een scheut melk doorheen en meng dit ook door het beslag. Het moet vloeibaar zijn, maar niet te. Spreid de kersen over een ovenschaal. Schenk het beslag erover en bak de taart in 40 à 45 minuten gaar in de oven. Laat de clafoutis dan vijf minuten afkoelen en bestrooi hem poedersuiker.