Brownies

Ik heb net mijn laatste tentamen in Frankrijk gehad. Uitgeput. Leeg. Oververhit. Geen leuk gebrabbel, maar wel een brownierecept. Tot snel.

Recept

141 g boter
280 g suiker

82 g cacaopoeder

1/4 theelepel zout
1 zakje vanillesuiker
2 eieren, koud
66 g bloem

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter au bain marie (vuurvaste bak in een pan kokend water) tegelijkertijd met de suiker, vanillesuiker, zout en cacao. Wanneer de boter gesmolten is en de ingrediënten een mengel vormen, haal de bak van het vuur en laat het wat afkoelen. Mix 1 voor een de eieren door het mengsel met een garde of een houten pollepel. Voeg dan de bloem toe. Wanneer deze goed gemixt is, meng nog veertig maal met de pollepel. Schep het beslag in een ingevette vorm. Bak de brownies in 30 minuten gaar.